قالب وردپرس افزونه وردپرس

درباره ما

شرکت مجتمع صنعتی گوشت اردبیل با ظرفیت کشتار روزانه ۴۰۰۰ راس دام سبک و ۲۵۰ راس دام سنگین در زمینی به مساحت ۵۰ هکتار و با زیربنائی در حدود ۴۵۰۰۰ مترمربع در ۱۴ کیلومتری اردبیل احداث و با در اختیار داشتن یکی از مجهزترین مجموعه های صنعتی تولید و فرآوری گوشت بهداشتی در کشور در مسیر تامین اقتدار اقتصادی و نیز ارتقای سطح بهداشت جامعه و جلوگیری از آلودگی زیست محیطی، در زمینه تولید مهمترین و پرمصرفترین منبع پروتئینی (گوشت قرمز) گام برمی دارد.

کارشناسان مجرب اداره دام پزشکی در مجتمع صنعتی گوشت اردبیل بر تمامی فرآیندهای نگهداری دام زنده، تولید و نگهداری محصولات فرآوری شده و سایر امور مرتبط بطور کامل نظارت می نمایند. نظارت بهداشتی در مراحل قبل از کشتار، تشخیص و تفکیک لاشه های آلوده و حذف بهداشتی آنها و نظارت بر توزیع گوشت بهداشتی ممهور به مهر دامپزشکی توسط بازرسان دامپزشکی مستقر در مجتمع صنعتی گوشت اردبیل انجام می گیرد. بیماریهای مهلک مشترک بین انسان و دام (زئونوزها) از قبیل هاری، تب کریمه کونگو، سل ، سیاه زخم، تب مالت، کیست هیداتیک، سارگوسیتوز، تریشینوز و … با بازرسی بهداشتی دام، لاشه گوشت و آلایش خوراکی (کله و دل و جگر) توسط بازرسان دامپزشکی مجتمع صنعتی گوشت اردبیل قابل شناسایی و کنترل بوده و در واقع اولین اقدام جدی و کم هزینه جهت پیشگیری از ابتلا به بیماری های مذکور می باشد.

امکانات و تجهیزات مجتمع صنعتی گوشت اردبیل

  • میدان دام
  • خطوط کشتار
  • واحد تبدیل ضایعات
  • سالن پیش سرد لاشه ها
  • سالن بسته بندی آلایش
  • سالن بسته بندی گوشت و تولید فرآورده های گوشتی
  • تونل انجماد
  • سردخانه نگهداری زیر صفر
  • واحد یخ سازی
  • سکوی تخلیه و بارگیری
  • واحد انبار مرکزی
  • مهمانسرا
  • انبارهای مسقف
  • میدان دام: به جهت تامین دام سبک و سنگین کشتاری و یا عرضه به سایر استان ها دامداران جهت فروش، بصورت روزانه به این مکان مراجعه می نمایند.
  • سوله های انتظار دام- با ظرفیت ۵۰۰۰ راس دام سبک و ۲۵۰ راس دام سنگین به مساحت ۶۷۰۰ متر مربع، بعلاوه محوطه سازی انجام شده در فضای باز جمعاً ۲۰۰۰۰ راس دام سبک نیز قابل نگهداری می باشد.
  • خطوط کشتار- کشتار دام سبک در دو خط، هر یک به ظرفیت ۲۰۰۰ راس در یک شیفت کاری و جمعا ۴۰۰۰ راس دام سبک و یک خط کشتار دام سنگین به ظرفیت اسمی ۲۵۰ راس می باشد.
خط کشتار دام سبک
خط شماره یک کشتار دام سبک
  • پیش سردکن لاشه ها- با توجه به ظرفیت کشتار، سالن پیش سرد کن جهت نگهدرای ۲۴ ساعت لاشه ها بین دمای صفر تا چهار درجه سانتی گراد می باشد.
پیش سرد بزرگ
سالن پیش سرد
  • واحد تبدیل ضایعات (رندرینگ)- از آنجائیکه در فرآیند کشتار دام، قسمتهایی از حویان همچون خون، چربی و برخی از امحاء و احشاء که موجب ایجاد آلودگی زیست محیطی می گردد، نیازمند جمع آوری و اعمال فرآوری های مختلفی جهت تبدیل این مواد آلوده، به مواد مفید که در صنایع مختلفی همچون خوراک دام و طیور، تولید صابون و … مورد استفاده قرار می گیرد می باشد. واحد تبدیل ضایعات مجتمع صنعتی گوشت اردبیل مجهز به آخرین تکنولوژی مربوط به این صنعت بوده که علیرعم تولید محصولات متنوع همچون پودر گوشت، پودر استخوان و پودر خون و چربی صنعتی باعث ایجاد ارزش افزوده بر روی مواد دفعی و آلاینده محیط زیست، می گردد.
یکی از قسمت های واحد تبدیل ضایعات
  • سالن بسته بندی آلایش- این قسمت خود شامل سالن شستشوی آلایش غیر خوراکی، سالن کله خود کنی گاوی، سالن کله و پاچه پاک کنی گوسفندی و پاچه پاک کنی گاوی، سالن پیش سرد کن آلایش خوراکی برای نگهداری ۲۴ ساعت، سالن پاک کردن و بسته بندی بشقابی یا کارتنی آلایش خوراکی.
  • سالن بسته بندی گوشت- به جهت عرضه مستقیم محصولات، سالن بسته بندی بابت تولید گوشت بشقابی و کارتنی می باشد.
سالن بسته بندی گوشت
  • تونل انجماد- در صورت نیاز به محصولات منجمد، استافده از تونل انجماد با دمای منفی ۳۶ درجه سانتی گراد قابل تامین می باشد.
  • سردخانه زیر صفر- جهت نگهداری محصولات منجمد (گوشت، آلایش و …) با ظرفیت ۲۰۰۰ تن در فضایی به گنجایش ۹۰۰۰ متر مکعب می باشد.
سردخانه زیر صفر- سکوی بارگیری
  • کارخانه یخ سازی- با ظرفیت تولید ۵۵۰ قالب در هر شیفت کاری
  • سکوی بارگیری- لاشه و آلایش پس از گذراندن مراحل پیش سرد کن برای مدت ۲۴ ساعت جهت بارگیری و ارسال به مقصد به سکوی بارگیری هدایت می شوند.
  • واحد انبار مرکزی- کلیه قطعات و ابزار مورد نیاز نگهداری می گردد.
  • فضای سبز- حدود ۱۲ هکتار شامل کاشت یونجه، چمن کاری، گل و درخت کاری می باشد.
  • ساختمان اداری- بخش ستادی مجتمع مستقر می باشد.
ساختمان اداری
  • انبارهای مسقف- این انبار به مساحت ۴۵۰۰ متر مربع می باشد که جهت نگهداری نهاده های دامی استفاده می شود.
انبار مسقف

مهمانسرا- این مجتمع دارای دو مهمانسرا جهت پذیرایی از مهمانان می باشد.

مهمانسرای شماره ۱
رستوران و آشپزخانه حرفه ای
  • واحد تولید سوسیس، کالباس و همبرگر- مجتمع صنعتی گوشت اردبیل با دارا بودن سالن های مجهز تولید سوسیس و کالباس و همبرگر همراه با سردخانه اختصاصی مواد اولیه و محصولات این بخش، زنجیره تولید صنعتی فرآورده های خام، نیمه پخته و پخته دامی را به صورت کامل در اختیار دارد.
ژامبون مرغ و کالباس خشک پسته دار تولید شده در واحد سوسیس و کالباس و همبرگر